Auteur/autrice : Nadège Fontenay

Nadège Fontenay a grandi entre deux cultures : une mère martiniquaise qui cuisinait le colombo et l'acras comme d'autres respirent, et un père bordelais qui lui a transmis le goût des produits frais du marché. De cette double héritage est née une passion dévorante pour les cuisines du monde, qu'elle a décidé d'en faire son métier à 22 ans en suivant une formation professionnelle en cuisine à Paris. Formée en cuisine et en pâtisserie, Nadège a ensuite travaillé plusieurs années dans des restaurants de cuisine créole et africaine à Paris et Lyon, avant de s'installer à Bordeaux pour ouvrir un service de traiteur événementiel spécialisé dans les buffets du monde. En quinze ans de carrière, elle a formé des dizaines de cuisiniers amateurs et animé de nombreux ateliers culinaires autour des épices et des techniques de cuisson traditionnelles. Sur ckremenbon.fr, Nadège partage ses recettes accessibles, ses astuces pour trouver les bons ingrédients exotiques en France, et ses coups de cœur gastronomiques glanés au fil de ses voyages en Martinique, au Sénégal, en Thaïlande et au Maroc. Sa conviction : les saveurs du monde entier méritent d'avoir leur place dans nos cuisines du quotidien.