Vous ne savez pas quoi cuisiner ce soir ? Cette catégorie est faite pour vous. Organisée autour des occasions, des saisons et des envies du moment, elle rassemble des idées de menus pour recevoir des amis, des suggestions de plats festifs pour les fêtes, des recettes spéciales Noël, Pâques ou Ramadan, ainsi que des inspirations thématiques tout au long de l’année. Barbecue estival aux marinades du monde, repas de fête aux saveurs antillaises, brunch dominical aux influences africaines : ici, chaque saison est prétexte à explorer une nouvelle cuisine et à créer des souvenirs autour de la table. Retrouvez aussi nos dossiers thématiques : « que cuisiner avec des restes de riz », « idées apéro du monde », « desserts exotiques faciles »… De quoi ne jamais manquer d’inspiration.
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Le hominy pour la pozole, c'est l'étape qu'on ne peut pas contourner. J'ai longtemps acheté du hominy en…
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Faire son miso maison, c'est accepter d'attendre dix-huit mois. Pas de raccourci. C'est aussi accepter que ça demande…
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Les dumplings qui se défont à la cuisson, c'est frustrant. Tu passes 20 minutes à les plier avec…
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Désosser un poulet entier à la marocaine, c'est une technique que j'ai apprise sur le terrain, en observant…
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L'injera éthiopienne sans levure commerciale, j'y suis revenue régulièrement parce que c'est la vraie méthode et que ça…
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Le curry thaï, j'en fais régulièrement et j'ai remarqué une différence flagrante depuis que j'utilise du lait de…
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Les boulettes de viande thaïlandaises, j'en fais régulièrement parce que c'est un plat qui règle plusieurs problèmes à…
Nadège Fontenay
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