Biryani de poulet indien : riz basmati, épices entières et cuisson dum
Le biryani de poulet, c'est un plat qui demande du temps mais pas de complications. La cuisson dum…
Nadège Fontenay
7 min
Idées Recette
Vous ne savez pas quoi cuisiner ce soir ? Cette catégorie est faite pour vous. Organisée autour des occasions, des saisons et des envies du moment, elle rassemble des idées de menus pour recevoir des amis, des suggestions de plats festifs pour les fêtes, des recettes spéciales Noël, Pâques ou Ramadan, ainsi que des inspirations thématiques tout au long de l’année. Barbecue estival aux marinades du monde, repas de fête aux saveurs antillaises, brunch dominical aux influences africaines : ici, chaque saison est prétexte à explorer une nouvelle cuisine et à créer des souvenirs autour de la table. Retrouvez aussi nos dossiers thématiques : « que cuisiner avec des restes de riz », « idées apéro du monde », « desserts exotiques faciles »… De quoi ne jamais manquer d’inspiration.
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Nadège Fontenay
7 min
Merguez maison : épices du mélange, façonnage et cuisson pour les barbecues
J'ai commencé à faire mes merguez maison parce que celles du commerce, c'est souvent trop gras et pas…
Nadège Fontenay
7 min
Couscous au poulet et légumes : bouillon maison et semoule à la bonne texture
Le couscous au poulet, c'est une recette qui marche à tous les coups si tu sais d'où vient…
Nadège Fontenay
7 min
Pastilla au poulet marocaine : feuilles de brick, amandes et cannelle, le montage
La pastilla au poulet, c'est un plat qui demande de la patience mais pas vraiment de compétences surhumaines.…
Nadège Fontenay
8 min
Daurade au four à la marocaine : chermoula, tomates et citron confit
La daurade au four à la marocaine, c'est un plat qui fonctionne à chaque fois. Le chermoula —…
Nadège Fontenay
6 min
Börek turc aux épinards : feuilles yufka, fromage blanc salé et cuisson au four
Le börek aux épinards, c'est la recette turque que j'ai appris à maîtriser parce qu'elle revient souvent en…
Nadège Fontenay
7 min
Moussaka grecque : béchamel légère et aubergines bien égouttées, la recette complète
La moussaka grecque, j'y reviens régulièrement parce que c'est un plat qui demande un peu de temps mais…
Nadège Fontenay
7 min
Fattouche libanaise : pain grillé, sumac et herbes fraîches, les vraies proportions
La fattoush libanaise, j'en fais régulièrement parce que c'est simple, rapide et que ça change vraiment selon les…
Nadège Fontenay
7 min
Msemen marocain : la pâte feuilletée à la main, technique du repliage et cuisson
Le msemen, c'est la pâte feuilletée marocaine qu'on fait à la main, sans rouleau ni gadget. J'ai appris…
Nadège Fontenay
7 min
Kefta marocain au four : épices du mélange, façonnage et cuisson en sauce tomate
Le kefta marocain au four, c'est la viande hachée qu'on oublie d'ennuyer. J'ai longtemps fait des boulettes banales…
Nadège Fontenay
7 min