Vous ne savez pas quoi cuisiner ce soir ? Cette catégorie est faite pour vous. Organisée autour des occasions, des saisons et des envies du moment, elle rassemble des idées de menus pour recevoir des amis, des suggestions de plats festifs pour les fêtes, des recettes spéciales Noël, Pâques ou Ramadan, ainsi que des inspirations thématiques tout au long de l’année. Barbecue estival aux marinades du monde, repas de fête aux saveurs antillaises, brunch dominical aux influences africaines : ici, chaque saison est prétexte à explorer une nouvelle cuisine et à créer des souvenirs autour de la table. Retrouvez aussi nos dossiers thématiques : « que cuisiner avec des restes de riz », « idées apéro du monde », « desserts exotiques faciles »… De quoi ne jamais manquer d’inspiration.
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Le pain naan, c'est mon problème depuis des années. Soit il restait plat comme une galette, soit il…
Nadège Fontenay
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Un bon fumet de poisson, c'est la base qui change tout. Je l'ai compris en testant des bouillabaisse…
Nadège Fontenay
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Revenir des légumes au wok sans qu'ils deviennent caoutchouteux, c'est une question de timing et de maîtrise de…
Nadège Fontenay
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Le ceviche, j'ai compris son secret seulement après avoir raté la version "uniforme" une bonne dizaine de fois.…
Nadège Fontenay
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La pâte à empanada, c'est un truc qu'on croit simple et qui peut vraiment te décevoir si tu…
Nadège Fontenay
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Le mole mexicain, j'y suis revenu une bonne douzaine de fois avant de comprendre pourquoi le mien restait…
Nadège Fontenay
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Le riz basmati, c'est pas compliqué si tu sais ce que tu fais. Le problème que tout le…
Nadège Fontenay
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Mon curry indien était fade jusqu'au jour où j'ai compris que je devais faire revenir mes épices à…
Nadège Fontenay
15 min
Le tajine, c'est un plat qui m'a longtemps posé problème. Soit la viande restait trop ferme, soit elle…
Nadège Fontenay
13 min
Le dashi, c'est la base de la cuisine japonaise. Sans lui, tu n'as pas cette profondeur umami qui…
Nadège Fontenay
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